红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面                                                                                                      的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重                                                                                                      要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

                                                                                                     虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织                                                                                                      结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。