2023年盛夏，加州阳光明媚。一家名为"Sweet Dreams"的冰淇淋店在当地开业，店主杰克·米勒满怀期待地迎接顾客。他特意从中国进口了款的智能冰淇淋机，相信这将成为他事业的转折点。

开业首日，机器运转良好，孩子们兴奋地排队购买。然而三天后，情况急转直下。一位名叫艾玛的8岁女孩在食用香草冰淇淋后出现严重呕吐和腹泻，被紧急送往医院。很快，更多顾客报告类似症状，卫生部门迅速介入调查。

检测结果显示，冰淇淋中含有过量铅和邻苯二甲酸盐。这些有害物质来自机器内部与食品接触的塑料部件。更令人震惊的是，迁移测试显示这些材料在低温环境下会持续释放有毒物质，远超美国FDA规定的标准。

"我们完全不知道存在这样的风险。"杰克在法庭上痛苦陈述。他承认在进口时只关注了机器的功能和价格，忽视了必要的食品级认证。检测报告显示，该设备未通过美国FDA的21 CFR 176.170食品接触材料测试，也未符合加州65号提案的要求。

事件迅速升级。卫生部门强制关闭店铺，当地媒体广泛报道，杰克面临巨额赔偿和诉讼。更严重的是，检测发现该批次机器已销往全美多个州，引发更大范围的健康恐慌。

在后续调查中，专业检测机构揭示了问题根源：中国制造商提供的测试报告存在重大缺陷。他们只进行了基础化学测试，却忽略了关键的迁移测试——模拟食品与材料长期接触后物质转移的过程。在美国标准下，这是评估食品性的核心环节。

"迁移测试不是可有可无的选项，而是保护消费者的必要屏障。"FDA官员在听证会上强调。该事件促使美国海关加强了对进口食品设备的审查，要求必须提供完整的FDA合规证明。

杰克终破产，店铺关闭。这个惨痛教训成为行业警示：出口美国的食品设备必须通过的食品级测试，特别是迁移测试等关键项目。忽视这些要求不仅危及消费者健康，更可能摧毁整个企业。

如今，杰克在社区做志愿者教育其他创业者："甜蜜的生意需要的保障。在食品行业，合规不是成本，而是生命线。"这个故事提醒着每个食品设备制造商和进口商：测试不容妥协。